台鲅和燕尾鲅的区别?

台鲅和燕尾鲅都是鲅鱼的一种，但外形和分布不同。台鲅身体修长，尾部呈圆形；燕尾鲅尾部分叉，像燕子尾巴。台鲅主要生活在东海和南海，燕尾鲅则多见于黄海和渤海。台鲅体型较大，最大能长到2米；燕尾鲅体型稍小，一般不超过1.5米。台鲅肉质紧实，适合红烧；燕尾鲅肉质细腻，适合清蒸。

区别

台鲅：身体细长，尾部圆润，像一根长棍。背鳍和臀鳍对称分布，颜色偏蓝灰色。主要栖息在温暖海域，以小鱼和虾为食。成年个体体重可达50公斤，寿命约10年。捕捞时多用拖网，产量较高。烹饪时适合重口味调料，比如红烧或酱焖。

燕尾鲅：身体较短，尾部明显分叉，形状像剪刀。背鳍较高，颜色偏深蓝。多生活在近海区域，喜欢群游。成年个体体重约30公斤，寿命8年左右。捕捞时多用围网，肉质鲜嫩。清蒸最能体现原味，适合清淡口味。