肉燕和燕皮馄饨的区别?

肉燕是福建传统小吃，用猪肉捶打成泥包裹燕皮制成，口感Q弹；燕皮馄饨则是用纯燕皮包裹馅料，皮薄易煮。两者主要区别在馅料和皮的成分。

区别

肉燕：馅料全是猪肉，经过反复捶打后变得细腻，外皮是特制的燕皮，煮熟后整体偏厚实，咬下去有肉感和弹性。一口能吃到肉和皮的融合，适合喜欢扎实口感的人。制作时需手工捻成小船形状，工序较复杂。

燕皮馄饨：馅料多样，可以是猪肉、虾仁或蔬菜，外皮是纯燕皮，由薯粉和面粉制成，薄而透明。煮后皮容易破，汤味更清爽。适合喜欢汤鲜味美、馅料丰富的人。形状更接近传统馄饨，制作相对简单。