中国白酒和日本清酒有什么区别?

中国白酒和日本清酒是两种截然不同的传统酒类。白酒以高粱等谷物为原料，采用固态发酵和蒸馏工艺，酒精度数高，香味浓烈。清酒则以大米为原料，通过液态发酵酿造，酒精度数较低，口感清爽柔和。两者在原料、工艺和风味上差异显著，体现了中日两国不同的酒文化特色。

区别

中国白酒：白酒使用多种谷物如高粱、小麦等，经过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等多道工序制成。酒精度数一般在40度以上，香味复杂，有酱香、浓香等多种风格。白酒常用于宴请和重要场合，饮用时讲究小口慢品，感受其层次丰富的香气和口感。

日本清酒：清酒主要原料是精白大米，经过洗米、蒸米、制曲、发酵等步骤酿造而成。酒精度数通常在15度左右，口感纯净，带有米香和水果般的清爽风味。清酒适合搭配各类料理，饮用时冷藏或常温均可，强调食材本味的自然表达。