希腊刺参和参米有什么区别呢?

希腊刺参和参米都是滋补食材，但来源和形态不同。希腊刺参是深海海参，肉质厚实，口感Q弹；参米则是海参的卵或加工后的颗粒，体积小，易消化。前者适合炖汤，后者适合煮粥或泡水。

区别

希腊刺参：生长在地中海深海，捕捞后需清洗加工，保留了完整的海参形态。肉质紧实，富含蛋白质和胶原蛋白，适合长时间烹饪，如红烧或煲汤，食用时需咀嚼。每100克含约50克蛋白质，适合需要进补的人群。

参米：由海参卵或干海参研磨制成，颗粒状，体积小。营养易吸收，泡发后可直接食用，适合老人或消化弱的人。每10克参米约含3克蛋白质，常加入粥或饮品中，方便快捷。