红茶与绿茶的制作方法区别?

红茶是经过完全发酵制作的，茶叶颜色变红，味道醇厚；绿茶则是不发酵茶，保留了鲜绿色泽，口感清新。

区别

红茶：采摘后茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。发酵过程中，茶叶中的茶多酚氧化，形成红汤红叶的特点。水温用95度左右冲泡，适合搭配牛奶或糖。

绿茶：采摘后直接高温杀青，阻止发酵，保持茶叶的天然绿色。制作步骤包括杀青、揉捻和干燥。水温控制在80度左右，冲泡后汤色清澈，带有豆香或草香。