米酒与白酒的制作一样吗?

米酒和白酒的制作不一样。米酒用糯米发酵，酒精度数低，甜味浓，适合直接喝。白酒用粮食蒸馏，酒精度数高，味道辛辣，适合慢慢品。

区别

米酒：米酒制作简单，把糯米蒸熟，加酒曲发酵几天就行。温度控制在30度左右，发酵时间短，3天就能喝。成品是白色浑浊液体，有甜味和酒香，适合夏天冰镇喝。

白酒：白酒工艺复杂，需要先把粮食蒸熟，再加曲发酵，最后用蒸馏设备提纯。发酵时间长，要几个月甚至1年。蒸馏后酒精度数高，清澈透明，味道辛辣，适合存放多年后喝。