小茴香和孜然是不是一样的?

小茴香和孜然不是一样的，它们是两种不同的香料，味道和用途都有区别。

区别

小茴香：小茴香的籽粒较小，颜色偏黄绿色，味道带有甜香和微苦，常用于炖肉、包饺子或泡茶。它的叶子也能当菜吃，像芹菜一样有清香。小茴香在中国很常见，北方人爱用它做馅料，南方人喜欢煮汤时放一点。

孜然：孜然的籽粒较大，颜色深褐，味道浓郁辛辣，有种独特的烤香味，特别适合烤羊肉、烤串或炒菜。孜然原产地在中东，现在新疆、印度用得最多，吃烤肉时撒一把，香气特别诱人。