荞麦米和苦荞米啥区别?

荞麦米和苦荞米都是健康谷物，但来源不同。荞麦米是普通荞麦的种子，颜色偏白或浅褐；苦荞米则是苦荞的种子，颜色深褐带苦味。苦荞米的营养价值更高，含芦丁和膳食纤维，适合降三高；荞麦米口感软糯，适合做主食。

区别

荞麦米：由普通荞麦加工而成，颗粒较圆，颜色浅淡，煮后口感软糯带甜。它富含蛋白质和碳水化合物，适合做粥、饭或面条，热量适中，适合日常食用。

苦荞米：由苦荞加工而成，颗粒不规则，颜色深褐，入口微苦。它含大量芦丁和膳食纤维，有助于调节血糖和血脂，适合三高人群或需要控糖的人，但苦味可能不适合所有人。