苦杏仁与甜杏有什么区别?

苦杏仁和甜杏的主要区别在于味道和用途。苦杏仁味道苦涩，含有微量毒素，需经过处理才能食用，常用于中药或调味。甜杏味道香甜，可以直接食用，也可加工成果干、果酱等食品。苦杏仁的形状较尖，甜杏的形状较圆。苦杏仁的果皮较厚，甜杏的果皮较薄。

区别

苦杏仁：苦杏仁味道苦，形状像小水滴，尖端较明显。它的果皮坚硬，含有苦杏仁苷，少量食用可能引起不适，多用于制药或提取精油。苦杏仁产量较低，价格较高，主要分布在北方山区。食用前需用热水浸泡或炒制去除毒素。

甜杏：甜杏味道甜，形状圆润，果肉多汁。果皮薄，可以直接吃，也可以晒干做零食或酿酒。甜杏产量高，价格便宜，全国各地都有种植。果肉富含维生素，适合生吃或加工成果酱、罐头等食品。