小麦煎饼和玉米煎饼的区别?

小麦煎饼和玉米煎饼的主要区别在于原料和口感。小麦煎饼用面粉制作，质地柔软，颜色偏白；玉米煎饼用玉米面制作，口感偏硬，颜色金黄。

区别

小麦煎饼：以小麦粉为主要原料，加水调成稀面糊后摊制而成。成品薄而柔软，表面光滑，适合卷菜或涂抹酱料。小麦煎饼的韧性较强，折叠不易断裂，常见于早餐摊位，搭配鸡蛋、火腿等食材食用。

玉米煎饼：以玉米面为主料，混合少量面粉增加黏性。成品厚实有嚼劲，颗粒感明显，带有玉米的天然甜香。玉米煎饼常作为主食单独食用，也可烤制后蘸辣酱，热量较高，适合北方冬季暖胃。