海鸭蛋和鸭蛋有什么区别,如何选海鸭蛋?

海鸭蛋是海鸭在海边滩涂觅食后产下的蛋，蛋黄更红、油多，味道更香；普通鸭蛋则是家鸭吃饲料或谷物产下的，蛋黄颜色较浅，油少味淡。选海鸭蛋时，看外壳是否光滑、摇晃是否有晃动感，新鲜的海鸭蛋摇晃时蛋黄会轻微晃动，且保质期较短。

区别

海鸭蛋：海鸭在自然环境中吃小鱼小虾和贝类，蛋黄呈橙红色，含油量高，煮熟后油会渗出，口感更香。蛋壳较厚，保存时间可达20天左右，价格也更高，适合直接煮着吃或做菜提味。

鸭蛋：家鸭主要吃谷物和饲料，蛋黄颜色偏黄，含油量少，味道较淡。蛋壳较薄，保质期约15天，价格便宜，适合腌制或炒菜，但香味和口感不如海鸭蛋浓郁。