大蒜跟蒜苔有什么区别?

大蒜是蒜头部分，呈白色或紫色的蒜瓣状，可直接食用或调味；蒜苔是大蒜生长出的花茎，细长翠绿，口感脆嫩，常做蔬菜炒食。

区别

大蒜：由多个蒜瓣组成，外皮包裹，味道辛辣浓郁，适合生吃、炒菜或腌制。大蒜保存时间较长，干燥环境下可放数月，是厨房常用的调味品，炒菜时炝锅能增香，还能杀菌。

蒜苔：是大蒜抽出的嫩茎，形状像细长的棍子，顶端可能有花苞。蒜苔味道清淡，口感爽脆，适合清炒或搭配肉类食用。新鲜蒜苔保质期短，冰箱冷藏只能放1周左右，春季上市，是季节性蔬菜。