芥菜和菜心的区别?

芥菜和菜心都是常见蔬菜，但外形和口感不同。芥菜叶片宽大，边缘有锯齿，味道偏辛辣；菜心茎细长，叶片窄小，味道清甜。

区别

芥菜：叶片宽厚，颜色深绿，根部肥大，适合腌制或煮汤。口感略带苦涩，辛辣味明显，富含膳食纤维。每100克含热量约25千卡，适合喜欢重口味的人。

菜心：茎秆细嫩，叶片细长，颜色浅绿，味道清淡微甜。常用于清炒或白灼，口感爽脆。每100克含热量约20千卡，适合日常烹饪，营养价值高。