西米跟大米有什么区别?

西米和大米都是常见的食材，但来源和用途不同。西米是从棕榈树干中提取的淀粉制成的颗粒，口感Q弹，多用于甜品；大米则是水稻的种子，口感软糯，是主食的主要原料。

区别

西米：西米是人工加工的淀粉制品，呈透明圆形，煮熟后口感滑弹。它几乎不含蛋白质和纤维，热量较高，主要用于制作糖水、甜品，如椰汁西米露。西米需要煮到中间剩白点才能完全透明，煮制时间较长。

大米：大米是天然谷物，分为籼米和粳米，口感偏软或偏硬。富含碳水化合物、蛋白质和少量维生素，是米饭、粥类的主要原料。大米煮制简单，加水焖煮即可，适合搭配各种菜肴，日常食用频率高。