巴旦木跟大杏仁的区别?

巴旦木和大杏仁虽然名字相似，但其实是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的果实，产自中亚和地中海地区，外壳坚硬，果仁呈扁平状；大杏仁则是杏的核，主要在中国北方种植，外壳较薄，果仁饱满。两者在口感、营养和用途上都有明显差异。

区别

巴旦木：巴旦木的果仁偏扁，颜色偏白，口感香脆带甜，脂肪含量高，富含维生素E和单不饱和脂肪酸。适合直接食用或制作甜点，价格相对较高。常见于西式烘焙，如饼干、蛋糕等。

大杏仁：大杏仁的果仁饱满，颜色偏黄，口感香脆略带苦味，蛋白质含量较高，含有少量苦杏仁苷。多用于中式烹饪，如煲汤、炒菜或制作杏仁茶。价格亲民，适合日常食用。