叶绿素与花青素的区别?

叶绿素和花青素都是植物中的色素，但作用和颜色不同。叶绿素负责光合作用，吸收阳光能量，让植物呈现绿色；花青素则主要给花朵、果实和叶子提供红、紫、蓝等颜色，还能保护植物免受紫外线伤害。

区别

叶绿素：主要存在于植物的叶片和嫩茎中，是光合作用的关键物质。它能吸收红光和蓝紫光，反射绿光，所以植物看起来是绿色。叶绿素含量高时，植物能高效制造养分，生长更旺盛。如果叶绿素不足，植物会发黄甚至枯萎。

花青素：广泛分布在花朵、果实、叶片等部位，决定植物的颜色变化。花青素的颜色会随酸碱度改变，酸性环境下偏红，碱性环境下偏蓝。它还能抗氧化，帮助植物抵抗环境压力，比如干旱或高温。秋天树叶变红，就是花青素积累的结果。