海刀和长江刀鱼有什么区别啊?

海刀鱼生活在海洋里，长江刀鱼则只生活在长江中。海刀鱼体型更大，鱼刺更粗，适合清蒸或红烧；长江刀鱼体型细长，肉质鲜嫩，多用于清炖或蒸煮。海刀鱼价格便宜，长江刀鱼因数量稀少，价格昂贵。

区别

海刀鱼：海刀鱼是咸水鱼，体型较长，一般能长到30厘米左右。鱼身银灰色，鱼刺较多但较粗，适合烹饪时调味。价格实惠，市场上容易买到，适合家庭日常食用。

长江刀鱼：长江刀鱼是淡水鱼，体型更细长，通常不超过20厘米。鱼身呈银白色，鱼刺细密，肉质细腻鲜美。因长江环境变化，野生数量极少，价格可达每斤几千元，多见于高档餐厅或作为礼品。