电饼铛蒸汽和不蒸汽的区别?

电饼铛蒸汽和不蒸汽的主要区别在于烹饪时能否产生蒸汽。蒸汽版可以锁住食物水分，让外皮酥脆内里多汁；不蒸汽版则适合煎烤，水分流失快，外焦里脆。

区别

蒸汽电饼铛：通过注入蒸汽控制湿度，适合做包子、饺子等面食，能保持松软口感。烤肉时蒸汽能让肉质更嫩，油脂减少约30%。清洗也方便，蒸汽能软化油污。

不蒸汽电饼铛：靠干热空气加热，速度快，适合煎牛排、烤鸡翅等。食物表面焦脆，内部水分少，适合喜欢干香口感的人。体积小，价格便宜，适合单身或小家庭。