晶钢跟碳钢有什么区别呢?

晶钢和碳钢的主要区别在于成分和用途。晶钢是添加了硅、锰等元素的合金钢，硬度高、耐腐蚀，常用于厨具和装饰。碳钢则以铁和碳为主，强度好但易生锈，多用于建筑和工具。

区别

晶钢：晶钢含硅量超过1%，硬度可达600HV，表面光滑如镜，抗酸碱能力强。一把晶钢锅能用10年不变形，适合煎炒炖煮。价格较高，每斤约50元。

碳钢：碳钢含碳量0.6%-1.5%，韧性佳但易氧化。菜刀用碳钢锋利持久，但需每月保养。价格实惠，每斤20元左右，适合工业和日常工具。