酱酒和酱油有什么区别?

酱酒和酱油是完全不同的东西。酱酒是一种白酒，用高粱等粮食发酵蒸馏而成，主要用来喝。酱油是调味品，用大豆、小麦等发酵制成，用来给食物调味。

区别

酱酒：酱酒属于蒸馏酒，酒精度数一般在40到60度之间，颜色透明，味道辛辣。酿造过程需要经过多次发酵和蒸馏，耗时较长，至少3年以上。酱酒适合单独饮用，也可以用来泡药酒。喝的时候一般用小酒杯，一次喝二到三钱。

酱油：酱油属于发酵调味品，颜色深褐，味道咸鲜。制作时把大豆、小麦蒸熟后加入曲种发酵，再经过晒制和压榨，整个过程需要几个月。酱油用来炒菜、凉拌或蘸料，每次用量很少，一般几滴到一勺。酱油能增加食物的香味和颜色。