大豆与豆粕营养价值区别?

大豆是完整的豆类，富含蛋白质、脂肪和多种维生素；豆粕是大豆榨油后的副产品，蛋白质含量更高，脂肪含量较低。

区别

大豆：整颗大豆含有约20%的蛋白质、20%的脂肪和丰富的膳食纤维，适合直接食用或加工成豆浆、豆腐等。它还含有大豆异黄酮等活性物质，对健康有益。

豆粕：榨油后的大豆残渣，蛋白质含量可达40%以上，脂肪降至1%左右，常作为动物饲料的主要原料。由于纤维含量低，更易被动物消化吸收，但缺乏大豆原有的完整营养成分。