油菜籽和芝麻有什么区别?

油菜籽是油菜的种子，颜色偏棕黄，榨出的油常用于烹饪；芝麻是胡麻科植物种子，有黑白两种，常用于调味或制作食品。两者外形和用途差异明显。

区别

油菜籽：颗粒较小，直径约1-2毫米，表面光滑，含油量高达40%。榨出的菜籽油烟点高，适合煎炒，但带有特殊气味。油菜籽还可加工成饲料或生物柴油，经济价值较高。

芝麻：颗粒略大，直径约3-4毫米，表面有细微纹路。黑芝麻多用于中药或糕点，白芝麻常撒在面包上。含油量约50%，香气浓郁，直接食用或榨油均可，营养价值丰富。