河间驴肉火烧与保定驴肉火烧的区别?

河间驴肉火烧和保定驴肉火烧都是河北特色小吃，主要区别在于饼皮和馅料。河间火烧用死面，外脆里软，肉多肥瘦相间；保定火烧用发面，层次分明，肉少瘦多，常加青椒。

区别

河间驴肉火烧：饼皮是死面做的，烤出来外皮酥脆，内里柔软。肉馅肥瘦比例接近，油脂丰富，口感香浓。火烧个头较大，肉量足，吃起来饱腹感强。吃的时候不需要额外加配菜，原汁原味。

保定驴肉火烧：饼皮用发面制作，层层起酥，口感更松软。肉馅以瘦为主，有时会加入青椒丁，增加清爽感。火烧个头较小，肉量适中，适合当早点。搭配青椒一起吃，解腻又开胃。