野生刀鱼和海刀鱼区别?

野生刀鱼生活在江河中，体型瘦长，肉质紧实，价格较高；海刀鱼栖息在海里，体型较宽，脂肪含量多，价格亲民。

区别

野生刀鱼：生长在淡水环境，捕食小鱼虾，生长速度慢，鱼肉呈淡白色，刺多但味道鲜甜。一条1斤重的野生刀鱼市场价约500元，适合清蒸或炖汤，保留原味。

海刀鱼：生活在咸水海域，以浮游生物为食，生长快，鱼肉偏黄，脂肪丰富。同样1斤的海刀鱼只需100元左右，适合红烧或煎炸，口感更香浓。