烤箱的热风循环和风炉有什么区别?

烤箱的热风循环和风炉都是通过风扇让热空气流动，让食物受热更均匀。但热风循环主要在普通烤箱里加个风扇，风炉则是专门设计的热风系统，加热更快，适合批量烤制。

区别

热风循环：在传统烤箱基础上增加风扇，热空气在腔体内循环，减少温差。适合家庭日常使用，烤蛋糕、饼干效果不错，但加热速度一般，一次烤的量不多。温度控制相对简单，适合新手操作。

风炉：独立的热风系统，风扇功率大，热风流动更高效，升温快，能同时烤多层食物。商用厨房常用，适合做披萨、面包大批量生产，但价格高，体积大，家庭使用不太方便。