海底捞的辣锅有什么区别和用途?

海底捞的辣锅主要有牛油辣锅和番茄辣锅两种。牛油辣锅麻辣浓郁，适合喜欢重口味的人；番茄辣锅酸甜开胃，适合不太能吃辣的人。

区别

牛油辣锅：以牛油和多种辣椒熬制，颜色红亮，味道麻辣带香。辣度较高，能刺激食欲，适合搭配毛肚、黄喉等耐煮食材。吃完后嘴唇会发麻，额头冒汗，很过瘾。

番茄辣锅：用新鲜番茄熬制，汤汁酸甜，颜色偏橙红。辣度较低，带点番茄的清爽，适合搭配牛肉、鱼片等嫩滑食材。吃完后喉咙不刺激，还能喝汤解腻。