蒜头和蒜瓣的区别是什么?

蒜头是整个大蒜的统称，外面有完整的蒜皮包裹，内部由多个蒜瓣组成。蒜瓣则是蒜头里面的独立小单元，呈半月形，外面有薄薄的膜，可以直接食用或烹饪。

区别

蒜头：蒜头是整颗大蒜的称呼，形状像一头蒜，外皮较厚呈淡紫色或白色，内部包含6到10个蒜瓣。它常被当作调味料使用，也可以整颗腌制或烤制。蒜头的保存时间较长，适合存放2到3个月。

蒜瓣：蒜瓣是蒜头分解后的小部分，每个蒜瓣都有独立的薄膜包裹，味道辛辣。蒜瓣可以直接剥皮使用，也可以拍碎或切片。它比蒜头更容易变质，建议在1周内用完。蒜瓣的用途更灵活，适合炒菜、凉拌或做调料。