绿茶和茶叶的区别是什么?

绿茶是茶叶的一种，属于未经发酵的茶类，保留了茶叶的天然绿色和鲜爽口感。而茶叶是一个更广泛的概念，包括绿茶、红茶、乌龙茶等多种类型，制作工艺和风味各不相同。

区别

绿茶：绿茶采摘后直接经过高温杀青，阻止发酵过程，保留了茶叶中的叶绿素和茶多酚，茶汤呈黄绿色，味道清新带微苦。常见的有龙井、碧螺春等，冲泡水温控制在80度左右，适合喜欢清淡口感的人。

茶叶：茶叶涵盖所有茶类，如红茶全发酵、乌龙茶半发酵、白茶微发酵等。制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，风味从醇厚到淡雅都有，如普洱茶陈香浓郁，铁观音兰花香明显。冲泡方式因茶而异，水温从60度到100度不等。