肉桂花和桂花有何不同?

肉桂花和桂花虽然名字相似，但来源和用途完全不同。肉桂花来自樟科植物，树皮可入药或调味；桂花则属于木犀科，花朵用于观赏或制作食品。两者在植物学分类、外观特征和使用方法上都有明显区别。

区别

肉桂花：肉桂花是肉桂树的干燥树皮，呈卷曲状，颜色偏深红褐色，带有浓郁香气。它的味道辛辣，常用于烹饪肉类菜肴，如炖肉、卤味，也可泡茶或入药。肉桂花树皮较厚，质地坚硬，需要研磨或煮制才能释放风味。主要产地在东南亚和中国南方。

桂花：桂花是木犀科植物的小花，颜色多为黄色或白色，香气清甜。花朵小巧，常在秋季盛开，用于制作桂花糕、桂花酒或泡茶。桂花直接食用或晒干后使用，不需要加工。它更偏向观赏和食用，主要分布在中国长江流域。