汽水包和水煎包的区别?

汽水包和水煎包都是常见面点，但做法和口感不同。汽水包用发酵面团包馅，蒸制后松软；水煎包则是半发面，煎至底部金黄酥脆。

区别

汽水包：面团完全发酵，蒸制后体积膨胀，表皮光滑柔软。馅料多为素菜或甜口，比如豆沙、白菜。一口咬下去，面皮松散，内馅清香，适合早餐或茶点。制作时需蒸20分钟，保持湿度，避免变硬。

水煎包：面团半发酵，煎制时加少量水，形成水汽。底部焦脆，上部柔软。馅料多为肉馅或韭菜鸡蛋，味道浓郁。煎制时先大火后小火，耗时约15分钟。咬开时汤汁四溢，外脆内嫩，适合正餐或小吃。