客家米酒与酒酿有什么区别呢?

客家米酒和酒酿都是用糯米发酵制成的酒类饮品，但制作工艺和用途不同。客家米酒是蒸馏后的酒精度较高的液体，常用于烹饪或直接饮用；酒酿则是未经蒸馏的甜酒，含有米粒和汤汁，多作为甜品或早餐食用。

区别

客家米酒：采用蒸熟的糯米加入酒曲发酵后，通过蒸馏提取酒精，酒精度可达30度以上，口感辛辣，颜色透明。适合炖肉、炒菜或泡药酒，保存时间长，开封后需密封。

酒酿：糯米蒸熟后拌入酒曲，发酵2-3天即可食用，酒精度低于10度，味道甜润，带有米粒和汤汁。常用来煮汤圆、鸡蛋或直接食用，需冷藏保存，保质期约7天。