贵州的酒和四川酒有什么区别?

贵州酒以酱香型为主，代表是茅台，酒体醇厚，酿造周期长；四川酒种类多，浓香型占主流，比如五粮液，口感丰富，工艺灵活。

区别

贵州酒：核心是酱香，酿造需1年周期，9次蒸煮、8次发酵，存酒时间至少3年。原料以高粱为主，赤水河的水质独特，酒色微黄，入口柔和，回味有焦香和花果香。茅台镇气候湿润，微生物群丰富，形成独特风味。

四川酒：以浓香为主，酿造周期3-5个月，原料多样，高粱、大米、小麦等混合发酵。工艺快速，出酒率高，酒液清澈，香味浓郁，带窖香和甜味。四川盆地气候温和，适合多种微生物生长，酒厂分布广，如宜宾、泸州等地各有特色。