麻饼和酥饼有什么不同?

麻饼和酥饼的主要区别在于制作工艺和口感。麻饼外皮较硬，内馅偏软，常加入芝麻、糖等材料；酥饼则层次分明，入口即化，多用油脂和面粉分层制作。麻饼偏重香甜，酥饼更注重酥脆。

区别

麻饼：麻饼属于传统糕点，外皮硬实，内馅柔软，常用芝麻、白糖、面粉等混合制成。烘烤后表面微硬，内里湿润，甜度较高，适合喜欢扎实口感的人。麻饼保存时间较长，放几天也不会变硬。

酥饼：酥饼以酥脆闻名，制作时用猪油或植物油将面粉反复折叠，形成多层结构。烘烤后饼皮松散，轻轻一碰就会掉渣，内馅多为豆沙或椰丝。酥饼口感轻盈，甜度适中，但容易受潮变软。