油鱼和银鳕鱼有什么区别?

油鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼类，外观和口感有明显区别。油鱼身体较细长，银鳕鱼则更肥厚。油鱼肉质紧实，煎后容易散，银鳕鱼肉质细腻，煎后不易碎。价格上，银鳕鱼比油鱼贵不少。油鱼含蜡质，多吃可能引起腹泻，银鳕鱼则营养丰富，适合常吃。

区别

油鱼：油鱼属于蛇鲭科，身体细长，颜色偏深，表面有细小鳞片。肉质紧实，煎炒时容易散开，口感偏硬。价格便宜，每斤约20元。但体内含蜡质，人体难以消化，一次吃100克以上可能肚子不舒服。市场上常被冒充成鳕鱼，购买时需注意。

银鳕鱼：银鳕鱼是深海鱼类，身体肥厚，颜色银白，表面光滑。肉质细腻，煎烤后不易碎，味道鲜美。价格较高，每斤约80元。富含蛋白质和Omega-3，营养价值高，适合老人和小孩。生长缓慢，资源有限，属于高档鱼类。