嘎鱼和黄颡鱼的区别?

嘎鱼和黄颡鱼都是淡水鱼，但外形和口感不同。嘎鱼身体细长，有黑色条纹，肉质紧实；黄颡鱼身体较胖，颜色偏黄，肉质更嫩。嘎鱼适合红烧或炖汤，黄颡鱼常用来煮汤或清蒸。

区别

嘎鱼：身体细长，像一根小竹竿，背部有黑色条纹，嘴巴下翘，看起来有点凶。它的鳞片小而密，摸起来光滑。嘎鱼生活在水流较急的河里，喜欢藏在石头缝里。肉质紧实，有嚼劲，适合做红烧鱼块，炖汤时汤色奶白。

黄颡鱼：身体圆滚滚的，像个小胖子，全身黄色，没有明显条纹。嘴巴宽，胡须短，看起来憨憨的。它喜欢在泥巴多的水底活动，白天很少出来。肉质细嫩，刺少，煮汤时鲜味足，清蒸时能尝到原汁原味。