食品一类二类的区别?

食品一类二类的区别主要在于风险等级和管理要求不同。一类风险较高，需要严格监管；二类风险较低，管理相对宽松。

区别

一类食品：指风险较高的食品，如熟食、生鲜肉类等。这类食品容易滋生细菌，需全程冷链运输，生产环境必须达到无菌标准，出厂前每批都要检测。监管部门会定期抽检，不合格产品直接下架。消费者购买时要注意生产日期和储存条件。

二类食品：指风险较低的食品，如罐头、饼干等。这类食品经过加工处理，保质期长，常温运输即可。生产环境要求普通，只需定期检查原料和卫生条件。监管部门以抽查为主，消费者主要关注包装是否完好、有无过期即可。