真假米粉的区别?

真米粉注重食材本味和传统工艺，假米粉则依赖添加剂和快速生产。真米粉口感Q弹，米香浓郁；假米粉偏软，味道单一。真米粉制作耗时，假米粉流水线产出。真米粉价格较高，假米粉便宜。真米粉适合健康饮食，假米粉长期食用不益。

区别

真米粉：选用优质大米，经浸泡、磨浆、蒸制等步骤制成，不添加防腐剂。口感筋道，米香自然，保留大米营养。制作周期长达3天，价格每斤15元以上。适合炖煮、炒制，久煮不烂。适合注重健康和传统口感的消费者。

假米粉：使用淀粉和添加剂混合，机器快速压制成型。添加增稠剂和香精，保质期长达1年。口感松散，味道寡淡，缺乏米香。生产仅需2小时，价格每斤5元左右。适合快餐和外卖，长期食用可能影响消化。