武汉热干面和普通挂面有什么不同吗?

武汉热干面和普通挂面在口感、配料和吃法上有明显区别。热干面是碱水面，拌着芝麻酱吃，味道浓郁；普通挂面是小麦面，常煮汤或炒着吃，清淡简单。

区别

武汉热干面：碱水面条煮后过凉水，拌上芝麻酱、辣萝卜丁和酸豆角，口感筋道，味道偏咸香。面条粗短，适合拌着吃，早餐常见，分量足，热量高。

普通挂面：细长柔软，煮汤或炒着吃，原味突出，可搭配各种食材。面条光滑，易消化，适合日常正餐，分量灵活，热量较低。