球釜电压力锅和球釜电饭煲有什么不同?

球釜电压力锅和球釜电饭煲的主要区别在于工作原理和功能。电压力锅通过加压提高沸点，快速煮熟食物，适合炖煮肉类等硬质食材；电饭煲则常压工作，专注于米饭的蒸煮，口感更松软。两者球釜设计都有受热均匀的优点，但电压力锅时间短，电饭煲更温和。

区别

球釜电压力锅：利用高压环境缩短烹饪时间，锅内压力可达1.5个大气压，温度超过120℃，适合炖肉、煲汤等需要软化的食材。球釜内胆的球形设计让蒸汽循环更高效，食物熟得快，但水分蒸发少，汤汁更浓稠。操作时需注意泄压安全，不适合煮粥类易溢出的食物。

球釜电饭煲：在常压下工作，温度稳定在100℃左右，通过精确控火让米饭吸水均匀，口感更Q弹。球釜内胆的弧形设计让米粒受热一致，底部不易焦糊。功能上侧重煮饭、熬粥，部分机型还能蒸菜，但炖煮肉类需更长时间，适合日常家庭使用。