生熟铁观音有什么区别?

生铁观音是轻发酵茶，色泽青绿，口感鲜爽，带有花香；熟铁观音是重发酵茶，色泽深褐，口感醇厚，带有果香。两者制作工艺不同，风味差异明显。

区别

生铁观音：采用轻发酵工艺，茶叶保留较多天然物质，冲泡后汤色清澈，香气清新，入口略带涩感但回甘快。适合喜欢清爽口感的人群，存放时间越长，风味越醇厚。

熟铁观音：经过重发酵和烘焙，茶叶中的茶多酚转化为更多茶黄素，汤色红浓，口感顺滑，香气带有蜜糖或果脯的甜韵。适合喜欢浓郁口感的人群，性质温和，不易刺激肠胃。