海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是怎样的?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋的加工品，但制作方式和风味不同。海鸭蛋是海鸭在海边自然环境中产下的蛋，蛋黄更红、油润，味道偏咸鲜；咸鸭蛋则是用盐水或泥巴腌制而成，蛋黄出油多，口感咸香。

区别

海鸭蛋：海鸭蛋直接来自海鸭，鸭群在海滩觅食，蛋的天然风味更突出。蛋黄呈深红色，油性足，味道偏咸鲜，带点海鲜的清甜。每枚蛋的咸度因鸭群饮食而异，适合直接蒸着吃或配粥。

咸鸭蛋：咸鸭蛋是人工腌制的，用盐、泥巴或盐水浸泡后存放。蛋黄出油明显，呈橘红色，咸味较重，适合搭配米饭或做菜。腌制时间越长，咸味越重，油也越多，但缺少海鸭蛋的自然风味。