南方的元宵和北方有什么区别?

南方元宵以甜味为主，多用豆沙、芝麻等馅料，口感软糯；北方元宵咸味较多，常见肉馅、蔬菜馅，风味浓郁。南方元宵煮后汤清，北方元宵汤底较浓。

区别

南方元宵：馅料细腻，甜味突出，常搭配桂花、糖桂花增添香气。制作时馅料切小块，糯米粉裹制后搓圆，煮后汤色清亮，适合蘸糖或直接食用。常见口味有黑芝麻、花生、豆沙，部分地区加入水果丁增添清新感。

北方元宵：馅料扎实，咸甜皆有，肉馅、韭菜鸡蛋馅最受欢迎。糯米粉裹馅时需多次蘸水滚制，成品更紧实。煮后汤底浓稠，常加入白菜、粉丝等配菜，一碗元宵配多种食材，分量足，饱腹感强。