保鲜库与冷藏库区别 保鲜库与冷藏库区别是什么?

保鲜库和冷藏库都是低温储存设备，但温度和用途不同。保鲜库温度在0-5℃，适合存放蔬菜、水果等生鲜，延长保鲜期；冷藏库温度在-18℃以下，主要用于冷冻肉类、冰淇淋等，长期保存食材。

区别

保鲜库：温度控制在0-5℃，湿度较高，适合存放需要保持新鲜度的食材，比如绿叶蔬菜、新鲜水果。这类库房能减缓食材的代谢速度，防止水分流失，让食材看起来更水灵。保鲜库常见于超市、菜市场，存放时间一般不超过7天。

冷藏库：温度低至-18℃以下，湿度较低，适合长期保存肉类、海鲜、速冻食品。低温能抑制细菌生长，防止食材变质。冷藏库常见于冷库、食品加工厂，存放时间可达几个月甚至更久。