红糖块和黑糖块有什么区别?

红糖块和黑糖块都是用甘蔗熬制的糖，但颜色、风味和制作工艺不同。红糖块颜色较浅，甜味温和；黑糖块颜色深，带有焦香味，矿物质含量更高。

区别

红糖块：由甘蔗汁直接熬煮而成，未经深度脱色，保留较多天然蔗糖和少量矿物质。颜色呈黄褐色，口感清甜，带有甘蔗的清香。常用于日常烹饪、泡茶或制作甜点，适合喜欢清淡甜味的人群。

黑糖块：在熬煮过程中经过长时间加热，糖分焦化形成深褐色。味道浓郁，带有明显的焦糖香和微苦回味。含有更多铁、钙等微量元素，适合女性经期调理或烘焙增香。质地较硬，需敲碎使用。