菠萝咕咾肉和咕噜肉一样吗?

菠萝咕咾肉和咕噜肉其实是一回事，只是叫法不同。两者都是用酸甜酱汁裹着炸过的肉块，常配菠萝丁一起炒，口感外酥里嫩，开胃下饭。

区别

菠萝咕咾肉：名字里带“菠萝”，说明这道菜一定会用菠萝提味。菠萝的酸甜和肉的鲜香搭配，果香更明显，颜色也更鲜艳。做法上，菠萝多是直接切块下锅，保留原果的爽脆感。

咕噜肉：更强调酱汁的“咕噜”声，突出肉块裹着浓稠酱汁的口感。菠萝有时会用罐头代替，或者干脆不放，风味更偏向传统糖醋味，颜色偏深红，酱汁更浓稠。