苦荞麦皮和甜荞麦皮有什么区别?

苦荞麦皮和甜荞麦皮的主要区别在于味道、颜色和用途。苦荞麦皮味道偏苦，颜色较深，多用于制作茶饮或保健食品；甜荞麦皮味道甘甜，颜色较浅，常用于制作食品或饲料。

区别

苦荞麦皮：苦荞麦皮颗粒较小，呈深褐色，含有较多的芦丁和膳食纤维，适合泡茶或入药。它的苦味能帮助降火，适合夏天饮用。苦荞麦皮的产量较低，价格相对较高，主要分布在云南、四川等高海拔地区。

甜荞麦皮：甜荞麦皮颗粒较大，呈浅黄色，口感软糯，常被用来做荞麦面、荞麦饼或饲料。它的甜味更适合日常食用，产量较高，价格便宜，种植范围广泛，包括东北、华北等平原地区。