茅香型和酱香的区别?

茅香型和酱香都是白酒的香型，但风味和工艺不同。茅香型以茅台为代表，突出酱香、焦香和糊香，口感醇厚；酱香型范围更广，包括多种风格，有的偏花果香，有的偏窖底香，整体更复杂。

区别

茅香型：以贵州茅台为典型，采用坤沙工艺，经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，周期长达1年。酒体酱香突出，带焦糊味和曲香，入口绵柔，回味悠长，颜色微黄，存放后更醇厚。

酱香型：包含多个流派，如四川郎酒偏窖底香，湖南酒鬼酒偏陈香。工艺较灵活，有的用碎沙或翻沙，周期3-9个月。香气层次丰富，可能有果香、粮香或窖泥味，口感更清爽，适合新手入门。