绍兴黄酒和金华红曲酒有什么区别吗?

绍兴黄酒和金华红曲酒都是浙江的特色酒，但原料和风味不同。绍兴黄酒用糯米、小麦和水酿造，口感醇厚，香气浓郁；金华红曲酒则用红曲米、糯米和水制成，颜色偏红，味道甜润，适合搭配菜肴。

区别

绍兴黄酒：以糯米为主要原料，加入小麦制成的酒曲发酵，颜色呈琥珀色，香气带有焦糖和花果味。酒精度约15度，适合温饮，搭配海鲜或红烧肉更佳。陈放3年以上后口感更柔和，适合收藏。

金华红曲酒：使用红曲米发酵，酒液呈淡红色，带有明显的甜味和淡淡的米香。酒精度较低，约10度，常作为烹饪调料或直接饮用。适合搭配甜点或腌制食品，保质期较短，通常在1年内饮用最佳。