砂锅和瓦罐的区别?

砂锅和瓦罐都是常见的烹饪器具，但材质和用途不同。砂锅多由陶土烧制，厚实保温，适合炖煮汤品；瓦罐则更轻便，透气性好，常用于腌制或储存食物。

区别

砂锅：采用陶土高温烧制，质地厚重，导热慢但保温强，适合长时间炖煮肉类或汤品，能让食材慢慢释放香味。锅体表面常有釉层，颜色多为深褐或黑色，使用时需中小火慢热，避免骤冷骤热导致开裂。

瓦罐：用黏土烧制，质地较轻，透气性好，适合腌制食物或短期储存，如咸菜、酱料等。罐体多呈土黄色，无釉或薄釉，吸水性强，能保持食材湿度，但不耐高温，不宜直接用于明火烹饪。