电炖锅和砂锅功能一样吗?

电炖锅和砂锅功能不完全一样。电炖锅通过电力控制温度和时间，适合长时间慢炖；砂锅则依赖火力和陶瓷材质的保温性，适合传统烹饪方式。两者都能炖煮食物，但操作和效果有差异。

区别

电炖锅：插电使用，温度可调节，能设定时间自动完成炖煮，适合上班族或需要精确控制的场景。内胆多为陶瓷或不锈钢，加热均匀，但受电源限制，移动不便。适合炖汤、煮粥，一次可炖2-4人份。

砂锅：直接上火加热，依赖火力大小和锅体厚度保温，需人工看管火候。砂锅透气性好，能保留食材原味，适合炖肉、煲汤，但易碎且需小心使用。适合家庭聚餐或传统烹饪爱好者，一次可炖3-5人份。